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水果的好与坏!夏季时因如何正确吃水果?

发布时间:2019-08-06 11:47:07 来源:搜狐

水果是我们日常生活中最常见的了,而不同的水果的营养价值和味道都是不一样的,特别现在是夏季,正是各种水果丰收的季节,在享受水果时,这个时候也引起了一个问题,那就是你真的会吃水果吗?水果的好与坏你真的懂吗?要怎么正确的吃水果,让我们一起去看看。

健康吃水果

1、控量

虽然水果口味香甜,营养丰富,但也并非多多益善。成年人每天水果的摄入量建议是200~350g,那孩子每天该吃多少量的水果合适呢?针对不同年龄段的儿童,水果的摄入量也有区别:2~3岁为每天150克;4~8岁为每天225克;9~11岁为每天300克。

这时,肯定有人会有疑惑,水果出场那么隆重,说的那么好,孩子怎么就不能多吃了呢?一是因为孩子的胃口本来就那么大,吃太多水果会影响正餐的摄入量,进而影响到其他营养素的摄入;二是水果含糖量比较高,吃太多也容易引起龋齿以及肥胖的发生。

2、水果不能代替蔬菜、正餐

很多人认为反正蔬菜、水果区别也不大,干脆就用水果代替蔬菜吧。其实这是大错特错的。因为蔬菜和水果各有各的好,不能相互代替。

虽然蔬菜和水果在营养上有相似之处,但是还是各有千秋。一般来说,蔬菜品种远远多于水果,而且多数蔬菜的维生素、矿物质、膳食纤维和植物化学物质的含量高于水果,故水果不能替代蔬菜;在膳食中,水果可以补充蔬菜摄入的不足。水果中的碳水化合物、有机酸和芳香物质比新鲜蔬菜多,且水果食用前不用加热,其营养成分不受烹调因素影响,故蔬菜也不能代替水果。

另外,水果中85%以上都是水分,蛋白质含量不足1%,且几乎不含人体所必需的脂肪酸。因此如果只用水果来代替三餐,就远远不能满足身体对诸多营养的需求,所以水果只可以作为正餐以外的一种补充,虽然好吃,但也不能多吃。

3、果汁不能代替水果

果汁虽然是由水果压榨而成,但在加工过程中会使水果中比较“娇嫩”的营养成分如维生素C等遭到破坏,而且多数的果汁都滤掉了宝贵的膳食纤维。如果用果汁代替水果,一是容易热量超标;二是久而久之会使儿童牙齿缺乏锻炼,面部肌肉力量变弱。所以切忌用果汁代替水果,至于果汁偶尔作为调剂反倒是可以的。

4、时间不纠结

关于吃水果的时间,其实没有必要纠结。不论是早上、晚上,餐前餐后,还是下午加餐,只要是在了解身体状况的基础上,保证足量的水果的摄入,合理安排即可。

挑选优质水果

1、重鲜

“食以鲜为先”,所以挑选水果的第一招就是“重鲜”。选择新鲜的,当然优选应季的水果。因为应季的水果在生长时遵循自然生长的法则,在口感上、新鲜程度上,以及营养价值的保留上都能够最大限度地体现出来,而且价格也更实惠。

当然,在应季水果比较少的季节,反季节的水果作为水果种类的一种补充也挺好。

2、好色

不同“肤色”的水果下藏着的植物活性物质自然不同,如紫色的含有花青素;红色的含有番茄红素;橙黄色的含有胡萝卜素等。虽然都是植物活性物质,营养功效上也有相同之处,比如都具有抗氧化、增强免疫力等的作用,但是依然还是会各有各的小特色。因此在选择水果时,一定记得要“好色”,色彩越丰富越好。

3、多品

在购买水果时要坚持水果种类多样的原则,避免只吃一种水果。因为不同种类的水果当中的营养成分,以及所含营养的比例也是有区别的,不能天天“单恋”某一种水果,对其他水果不闻不吃,健康选择水果一定要多品种。

4、控量

购买水果一定要控量,特别是夏季气温高,如果一次买了太多水果吃不完,很容易腐烂变质。即使储存得当,水果放的时间越长,其中水溶性维生素流失的就越多。因此选水果时,不要贪多,控制好量,现吃现买,保证新鲜度。

在这炎热的夏天,赶紧买一些水果回去和家人一起享用吧,但是大家在吃水果的时候还是要注意,从冰箱里拿出的水果最好要静置一段时间后再享用,不然很影响肠胃。

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