琥珀莲子

    原料：
    莲子300克，桂圆肉100克，冰糖、糖桂花各适量。

    制法：
    1、莲子剥去硬皮，捅去心，用温水浸泡，并洗净，放入砂锅内加清水，先用旺火烧沸，再改为小火炖约30分钟后，捞出备用。
    2、用一颗桂圆肉包一粒莲子仁，颗颗包好放入砂锅内加冰糖和适量水烧沸，撇去浮沫，再改用小火炖至熟烂，倒入糖桂花即成。
    
    特点：
    甜香味浓，滑润烂热，食之适口。
    
    功效：
    莲子含有蛋白质、淀粉、磷、铁等物质。《神农本草经》载有莲子“主补中，养神，益气力。”《本草拾遗》记有莲子“令发黑，不老。”桂圆肉益心脾，补气血，安神。《食物本草

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