春节营养食谱

　　点心：牛肉煎包。汤：洋参甲鱼汤

　　初一晚：

　　冷盆：卤水鹅掌、芥末羊羔、醋拌姜芽、蒜泥海带节。

　　热菜：鸡茸鱼翅、清蒸鲥鱼、沙茶牛肉煲、酒香草头、冬笋牛杆菌。

　　点心：酒酿小圆子。汤：原汁草鸡汤。

　　三、老年菜单

　　(少油清淡软烂易消化、少骨刺、易咀嚼、少刺激性食物为原料组合而成)

　　年三十晚：

　　冷盆：陈皮牛肉、熏鲳鱼、蜜汁红枣、马兰头拌香干。

　　热菜：腰果鸡丁、黄焖羊肉、拆烩鲢鱼头、蚝油生菜、腐衣白菜心。

　　点心：鲜肉水饺。汤：翡翠银鱼羹。

　　初一早：

　　冰糖莲子汤、牛奶、菜肉蒸饺

　　初一中：

　　冷盆：白斩鸡块、卤口条、荠末银芽、糟毛豆。

　　热菜：茶油芙蓉鸡片、酱爆腰花、局(加火旁)鲳鱼、海米花菜、冬菇菜心。

　　点心：奶黄包。汤：山药肋排汤。

　　初一晚：

　　冷盆：醋拌鸭掌、肉松皮蛋、冰糖白芸豆、炝黄瓜。

　　热菜：脆皮虾仁、白烩蹄筋、红烧塘鲤鱼、生煸菠菜、油焖茄子。

　　点心：香菇菜包。汤：鸡丝鱼茸羹。

　　四、预防心血管疾病菜单

　　(适应于冠心病、高血脂、脑中风、动脉粥样硬化及体重超标的人群)

　　年三十晚：

　　冷盆：碎鸡、卤牛肉、蒜泥黄瓜、冰糖胡萝卜。

　　热菜：豆豉蒜泥扇贝、清蒸桂鱼、茄汁目鱼片、茶油豆苗、西芹百合。

　　点心：南瓜饼。汤：豆腐鲫鱼汤

　　初一早：

　　红枣赤豆汤、牛奶、香菇菜包

　　初一中：

　　冷盆：芥末鸭掌、酱鸽、琥珀桃仁、醋拌莲花白。

　　热菜：五彩

 
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