黄精人参竹丝鸡汤

    黄精人参煲竹丝鸡汤是略带中药气味的清润鸡汤，具有养血补气、润发黑发、悦颜抗衰老、健美丰体态的功效，适用于体虚血亏、肝肾不足、脾胃不健或失于补养之容貌憔悴、肌肤不泽者饮用，亦为春日美容养颜靓汤，尤其适宜于女士的进饮。

　　黄精性平味甘，归脾、肺、肾经，具补脾润肺、养阴益气之功。现时广东天气，人参宜用生晒参，其性微温、味甘、微苦，有健脾益气、生津的功效，而竹丝鸡细嫩香滑，有滋养肌体、提高生理功效的作用，尤适合于老人和妇女之用。

　　材料：黄精50克、生晒参、当归8克、红枣4个、竹丝鸡1只、生姜3片。

　　烹制：各药材分别洗净，稍浸泡，并红枣去核；竹丝鸡宰洗净，去肠杂、爪甲和尾部。然后与生姜一起放进瓦煲内，加入青水2500毫升（约10碗量），武火煲沸后，改为文火煲2小时，调入适量的食盐便可。感冒发热者暂不宜饮用。