何首乌有没有简单点的吃法
杭州网-都市快报 2007-3-10 平安健康网
春节回老家，丁女士带了点生的何首乌回来，有两三斤。何首乌有黑发等功效，可她不知道怎么个吃法。上网查，网上说生的不能吃，要加工过才能吃，“好像要用黄酒和黑豆汁九蒸九晒，看起来比较麻烦。”
丁女士打来电话向大家讨教，何首乌有没有简单一点的吃法？
何首乌，是多年生的缠绕草本植物，可入药，性微温，味苦。 《本草纲目》记载，它有补肝肾、益精血、强筋骨、乌发、安神、补脑等功效。除此之外，它还可以食用。春季，有些人还会采摘何首乌的嫩茎叶炒熟吃，秋季采它的块茎，洗净煮粥，具有较好的保健作用。
何首乌营养丰富，它富含胡萝卜素、维生素B2、维生素C，还有人体不可缺少的水、淀粉和葡萄糖，是一种较好的药膳材料。
张同泰中医馆老中医沈松青说，何首乌的食疗吃法很多，可以把它洗干净切片，早上煮稀饭的时候，放进去一起煮；还可以在蒸饭的时候，把何首乌放进去蒸，蒸透后，切片，泡茶喝，也可以用来泡酒，“不过消化不良、胃口不好，或者感冒发热的时候，最好不要吃何首乌。”
(责任编辑：紫蕾)
