趁着春天 做个豆茸酿枇杷！

    枇杷又名“蜜丸”、“琵琶果”，与樱桃、梅子并称为“果中三友”。枇杷柔软多汁，风味甘甜，肉质细腻，每年三   
　　
    四月为盛产的季节，枇杷富含人体所需的各种元素，是的。  
    枇杷富含纤维素、果胶、胡萝卜素、苹果酸、柠檬酸、钾、磷、铁、钙及A、B、C。丰富的B、胡萝卜素，具有保护视力、保持皮肤润泽、促进儿童的身体发育的功用，其中所含的B17，还是防癌的素呢！因此，枇杷也被称为“果之冠”，可促进食欲、帮助消化；也可预防、防止老化。  
　　
    认为，枇杷味甘、酸，性平，有润肺止咳、止渴和胃、利尿清热等功效，用于肺痿咳嗽、胸闷多痰。  
　　
    除果实外，枇杷叶及枇杷核也是常用的中药材，枇杷叶具清肺胃热、降气化痰功能，用于肺热干咳、胃痛、流鼻血、胃热呕秽；枇杷核则用于治疗疝气，消除水肿，利关节。 
    豆茸酿枇杷 
　　
    烹调类别：冷盘 菜系：浙菜 
　　
    食材类别： 味道：清淡 
　　
    适宜季节：夏 
　　
    色香味： 形似梅花，口味香甜，批粑汁多细腻，豆沙油润味美。 
　　
    主料： 枇杷、甜豆沙、糖猪板油、松子仁、红樱桃 
　　
 

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