你的营养准则正确吗

　　所谓补，是针对缺而言，缺什么补什么，不缺就不补。根据全国第二次营养调查，我国居民膳食中蛋白质供应量是足够的，一般人群没有必要再补充蛋白质。且蛋白质补充过多，反而增加肝脏和肾脏的负担，增加钙的排出，更容易发生缺钙。对于我国居民来说，应该合理调配膳食结构，并每天额外补充一粒多元维生素，如有OTC标志的金施尔康，配方科学，是个十分成熟的品牌。因为，在我国居民的膳食中容易缺少的营养素是：维生素A(占需要供给量的75.7%)，维生素B2(占75%)，维生素B1偏低(占91%)，钙(占57%)，锌(占88%)，补充这些维生素和矿物质才是补得有针对性。

　　■误区六：喝肉骨头汤补钙

　　有些人特意给骨折的病人煮骨头汤补钙。其实，骨头汤中的含钙量并不高，有人实验，用1公斤肉骨头煮汤两个小时，汤中的含钙量仅20毫克左右，而脂肪的含钙量相对较高。因此，补钙应选择含钙高的牛奶、豆制品等食品或钙制剂。

　　■误区七：糖尿病病人吃碳水化合物越少越好

　　血糖和碳水化合物的摄入有关，糖尿病患者应该在维持正常体重的条件下适当控制碳水化合物的摄入，碳水化合物应保持占能量的60%至65%。营养专家建议每次应摄入富含膳食纤维的食物，如燕麦片、新鲜蔬菜等，使碳水化合物消化吸收缓慢，血糖不会升高过快。如果单纯的少食碳水化合物反而会使消化吸收快，血糖很快升高，且持续时间短，容易发生低血糖，出现心悸、头晕、出冷汗等症状。

　　■误区八：胡萝卜素只有在胡萝卜中才有

　　胡萝卜素除胡萝卜中含量较高以外，其他新鲜黄绿蔬菜中也都含有，如豌豆苗、番茄、红辣椒、甜椒、油菜、小白菜、西兰花、苋菜等。

　　■误区九：肾结石的病人不能补钙

　　肾结石大多是草酸钙在泌尿道中沉着，主要是草酸摄入过多，在泌尿道排出时与钙结合形成草酸钙沉积在泌尿道为肾结石。我国大多数居民膳食中钙摄入不足，应当增加钙的摄入。钙在消化道内增加，与草酸形成草酸钙，可减少草酸的吸收，也能减少肾结石的发生。流行病学

 
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