推荐几款冬季清润的炖汤

    橄榄雪梨炖瘦肉：
    用料：橄榄15克、雪梨50克、瘦肉100克、蜜枣1个
    功效：清肺热，利咽生津，清热解暑，滋阴润燥
    制作要点：将瘦肉洗净，沸水略煮后切块，雪梨洗净切片再与洗净的橄榄、蜜枣放入炖盅内加清水250毫升，隔水炖2小时即可。
    适用人群：咽喉肿痛、声音嘶哑、烦热口渴、痰多咳嗽或干咳无痰等肺胃热盛者。
    银耳雪梨炖瘦肉：
    用料：银耳3克、雪梨50克、瘦肉100克、蜜枣1个
    功效：养阴润肺，生津润肠，降火清心
    制作要点：将瘦肉洗净，沸水略煮后切块，再与洗净的银耳和切块的雪梨、蜜枣放入炖盅内，加水300毫升，隔水炖1小时即可。
    适用人群：咽喉干涸，肺燥干咳或痰带血丝，心烦不寐，大便干结等。
    花旗参炖水鸭：
    用料：花旗参5克、水鸭120克、生姜1片
    功效：益气养阴，清虚热，滋阴养胃，补气利水
    制作要点：将水鸭去毛剖好切块略煮,花旗参洗净切片，加生姜一片，放入炖盅内加水250毫升，隔水炖2小时即可。
    适用人群：气因两虚，虚热内扰，眠差口干，午后潮热，盗汗，水肿等症。
    沙参玉竹炖山斑鱼：
    用料：沙参10克、玉竹10克、山斑鱼100克
    功效：养阴润肺、益胃生津、滋阴清热
    制作要点：将山斑鱼洗净，切段，再与洗净的沙参、玉竹放入炖盅内加水300毫升，隔水炖2小时即可。
    适用人群：秋燥咳嗽无痰，声音嘶哑，口干烦热，手心热，口腔多发性、反复性溃疡等阴虚内热者。

(责任编辑：山闵)