药膳　健康餐饮的主打歌(图)

    记者在调查中还发现，健康在“衣食住行”中率先受消费者的关注和执行，至少“病从口入”人人明白。因此，广大消费者和业界操盘手，似乎更加理解健康餐饮与药膳健康的互为支持的道理，更是异口同声地对暴饮暴食、大鱼大肉或节吃缩食、过度素食等系列非健康因素特别排斥和拒绝，几乎将健康药膳与合理饮食理解为对不良饮食习惯和理念的宣战和应对。

    记者注意到，广大理性食者和读者对并不复杂、并非价高、随材可菜的药膳及关联知识学习，无疑支持了“以人为本的和谐餐饮、健康餐饮”，并促进和优化了餐饮业，将健康溢满百姓生活。这也为健康商和餐饮商找到了差异化、个性化和利润最大化的稳健型核心盈利模式，也是将四川独享天下的“美食”与“中药”超级竞合的最易平台，更能够把30多个关联产业链如旅游、文化、农业等巧妙串联、有效促动。

    有权威的数据表明，2006年仍是“健康餐饮”唱主旋律。包括“美食天堂”成都在内的餐饮业，“健康饮食”将继续领衔所有的“就餐诉求”：除了饱肚，除了味道，除了卫生，除了营养，除了体面，除了传统的“色、香、味、形、皿、场、养”等“七君子”同时亮剑，还有“健康”这位“第一人”大隐于市、无痕于野，无为而治，把控餐饮江湖。显然，药膳是“健康”饮食中的最实力的代表。

(责任编辑：山闵)

 
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