十全大补汤和橘皮醒酒汤制作

　　十全大补汤

　　【原料】党参、炙黄芪、炒白术、酒白芍、茯苓各10克、肉桂3克熟地、当归各15克、炒川芎、炙甘草各6克、墨鱼、猪肚各50克、猪肉500克、生姜30克、猪杂骨、葱、料酒花椒、食盐、味精各适量

　　【制作】

　　1、将以上中药装入洁净纱布袋内，扎品备用。

　　2、将猪肉、墨鱼、猪肚洗净；猪杂骨洗净，捶破；生姜拍破备用。

　　3、将猪肉、墨鱼、猪肚、猪杂骨、药袋放入铝锅内，加水适量，放入葱、生姜、花椒、料酒、食盐，置武火上烧沸；后用文火煨炖，待猪肉、猪肝熟烂时， 捞起切条，再放入汤中。 捞出药袋不用。

　　橘皮醒酒汤

　　【原料】 香橙皮500克、陈橘皮500克、檀香120克、葛花250克、绿豆花250克、人参60克、白豆蔻仁20克、盐180克。　　

　　【制作】 香橙皮、陈橘皮去白，盐炒，与其它诸药共为细末。　　

　　【功效】酒醉不解，呕噫吞酸。香橙皮、陈皮、檀香、豆蔻等理气，葛花、绿豆花等解酒，人参健脾益气。合用治酒醉及消化不良等。　　

　　【用法】每日空腹时，取10—30克，以白开水冲服，少量制作时，用量按比例减少。

(责任编辑：山闵)