揭开柿饼普遍上霜之谜

　　据唐祖力介绍，食品用钛白粉主要成分是二氧化钛，美、日等一些发达国家上个世纪80年代就已把食品用钛白粉作为食品添加剂。人体对食品用钛白粉不吸收、不积累，食用钛白粉对人体无毒副作用，无致癌危险。我国《食品添加剂使用卫生标准》（ＧＢ2076－1996）规定，用于糖果包衣最大使用量为每公斤2克，用于凉果最大使用量为每公斤10克。

　　维护品牌信誉　政府加强监管

　　素以生态农业、绿色水果立县的恭城县委、县政府意识到，“恭城月柿”品牌千金难买，尽管目前“打粉”柿饼还没有出现严重的问题，但长此以往必将对本地产品质量信誉产生负面影响，于是决定从这个收获季开始控制“打粉”行为，发现人工上霜的柿饼都将抽样送检，含量超标的严禁进入流通环节。

　　平乐县质量技术监督局局长陆小春说：“目前国家没有禁止柿饼使用食品用钛白粉，我们只是按照《食品添加剂使用卫生标准》控制用量，尽可能不让超标，但大量的柿饼不可能做到批批抽检，用量控制难度很大。鉴于‘打粉’实际上毫无意义，而且造成了正宗质优的柿饼卖不出去，引起市场混乱，我们建议政府应予坚决制止。”

　　广西大学食品专家方承志说，食品用添加剂本身并非洪水猛兽，总体上看没有食品用添加剂就没有现代食品工业，问题在于具体到哪一类食品禁止添加哪一类添加剂，或者添加剂有没有超过标准，也即添加是否“对路”和是否“适量”的问题。

　　唐祖力提醒消费者，在选购柿饼时可多加留意，通常经过人工“打粉”的柿饼柿霜层松散、容易脱落、粘手，上霜的情况很普遍，而自然上霜的柿饼结霜层则不易脱落，不同个体上霜的程度各有差别。

(责任编辑：阳光)

 
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