少吃点油,为你的腰围腰包减负

　　近段时间以来，受国内豆类等原料价格、国际大豆期货价格普遍上涨等因素影响，国内各大城市出现了食用油价格上涨的情况。很多人开始抱怨快要“吃不起油”了。不过，健康专家认为，湖南人有“嗜油”的不良饮食习惯，人们生活当中食用油消费过度现象比比皆是。限量用油，既节约开支，又健康身体，可同时为腰包和腰围减负。

　　25克/天，你吃油过多吗?

　　对很多长沙人而言，惬意的饮食生活也许是这样的:

　　早上，吃碗牛肉粉，加个煎蛋，或两根油条一碗粥;中午，与同事或客户一起进餐，围着香辣的水煮鱼、沸腾的羊肉涮火锅大快朵颐;晚上，三五好友点上一大盆油光发亮的口味虾口味蟹，几瓶啤酒下肚，意犹未尽……不经意间，“油水”越积越多。

　　“湖南人口味比较重，做菜喜欢采用煎、炒、炸等用油量多的方式，吃油量远远超过国际标准。”中南大学湘雅二医院营养学教授唐大寒说，根据世界卫生组织发布的标准，亚洲人每人每天油脂的摄入量以不超过25克为最健康。但卫生部调查显示，我国居民实际平均每日摄入油脂量为44克，超标76%。

　　而在城市中，居民油脂摄入量显然更多。一项调查发现，93.3%的居民炒菜时油放多了。而对一些喜欢吃洋快餐或油炸食品的青少年来说，摄油量更加超标。

　　油水过剩损害你的健康

　　吃油过多决不仅仅是烹饪方式和饮食习惯的小问题，而是事关健康的大问题。

　　“除了肥胖外，小到青春痘，大到癌症，都与吃油过多脱不了干系。”唐大寒教授说。

　　据介绍，在导致肥胖的所有食品中，油脂的单位热量最高，l克即可产生9千卡的热量。如果每人每天多吃进1茶匙(15克)油，一个月后体重就会增加700～800克，一年就会增加体重近10公斤。

　　“一胖百病生，高血脂、高血糖、高血压、冠心病和脑梗塞等富贵病的发病率就会随之上升。”唐教授表示，吃油多可导致血液中的胆固

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