糖尿病患者饮食备忘录

　　严格控制饮食是治疗糖尿病的先决条件，也是最重要的一环。医生在临床实践中发现，患者往往因为饮食控制不好而药物不能发挥应有的疗效。饮食控制原则如下：

　　1.打破“多吃降糖药可以多吃饭”的错误观念。

　　2.少吃多餐。既保证了热量和营养的供给，又可避免餐后血糖高峰。

　　3.碳水化合物食物要按规定吃，不能少吃也不能多吃，要均匀地吃。碳水化合物是指粮食(如谷类食物)及蔬菜、奶、水果、豆制品、硬果类食物中的糖分。

　　4.吃甜点心和咸点心没有区别，均会引起血糖升高。

　　5.吃“糖尿病食品”的量与吃普通食品的量要相等。“糖尿病食品”是指用高膳食纤维的粮食做的，如：荞麦、燕麦。

　　6.所谓“无糖食品”实质上是未加蔗糖的食品，某些食品是用甜味剂代替蔗糖，仍然不能随便吃。

　　7.以淀粉为主要成分的蔬菜应算在主食的量中。这些蔬菜为土豆、红薯、藕、山药、菱角、芋头、百合、荸荠、慈姑等。

　　8.除黄豆以外的豆类，如红小豆、绿豆、蚕豆、芸豆、豌豆、黑豆，它们的主要成分也是淀粉，所以也要算作主食的量。豆类与全谷、全麦类是糖尿病人摄食的黄金搭档。

　　9.吃副食也要适量。其中蛋白质食品，应尽量选择鱼、虾、禽类、奶类、蛋类、豆制品。少吃红肉及胆固醇含量较高的动物内脏。另一方面脂肪类食品，应本着低脂、低胆固醇的原则，食用必需脂肪酸丰富的食物，每日摄入烹调油不超过25克(半两)，烹饪方法尽量采用清淡方法。同时提倡摄入必需脂肪酸丰富的食物，如坚果类、植物油、鱼油、橄榄油等。

　　10.如果用花生米、瓜子、核桃、杏仁、松子等硬果类食物充饥，要严格控制掌握量,如作为加餐食物,每次食用花生米不超过十五粒。

　　11.多吃含膳食纤维的食物。

　　12.少吃盐，每日摄入控制在6克以内。

　　13.少吃含胆固醇的食物。每日可以摄入相当于一个蛋黄的胆固醇含量，即230毫

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