蜂蜜如何安全选购与食用？_食品安全_食品安全_饮食

蜂蜜如何安全选购与食用？

平安健康网 2008-3-14 平安健康网

可取1份蜂蜜，加入4份冷开水稀释后，滴入1滴硝酸，再慢慢滴入几滴0.1%的硝酸银溶液，如出现白色沉淀，说明蜂蜜中掺有食盐。或者是用白糖加盐酸水解转化后，再经过加碱中和酸度制成的假蜂蜜。

　　⑤混有其他杂质的鉴别：可取1份蜂蜜，加入2份冷开水及4份浓度95%的酒精，混合均匀后静置一昼夜。如无杂质物沉淀，说明品质纯净;反之，说明有杂质;沉淀越多，含杂质物也越多。

　　⑥重金属污染的鉴别：可取蜂蜜1汤匙，慢慢地加入用1份绿茶、4份开水泡开晾冷的浓茶水中，使其溶解。如已受重金属污染，茶水中含的单宁就会与蜂蜜中含的重金属起化学作用，生成灰色或褐色、黑色盐类，颜色越深，说明受重金属的污染也越严重。

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(责任编辑：紫蕾)

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