警惕餐桌上的七种误区

　　取消早餐，就有在其余进餐时间吃得过饱和选择高脂肪及高糖饮食的危险。

　　一、不吃早餐早餐可为开始新的一天补足营养和能量，有助于防止肥胖症。取消早餐，就有在其余进餐时间吃得过饱和选择高脂肪及高糖饮食的危险。健康早餐应包含脱脂牛奶、酸奶或乳酪和粮食制品，也就是说，应有燕麦片粥、全麦面包、水果或果汁。

　　二、不注意各种颜色的食物相结合应尽量使各种颜色的食物搭配并变换花样。这些饮食可平衡提供各种营养，如抗氧化的维生素、叶酸(特别是深绿色蔬菜含有这种成分)、矿物质、纤维和植物化学成分。每日要吃5份蔬菜和水果，尽量减少烹饪时间，这有助于预防癌症、糖尿病、高血压、高胆固醇、骨质疏松、便秘和结肠病变。

　　三、不清楚有益脂肪和有害脂肪要经常食用给人们带来许多好处的鱼和海产品。这些食物提供的Ω3脂肪酸可以增强机体抵抗力，减少炎症，促进血液循环和降低胆固醇及甘油三酯的水平。

　　但要注意没有必要大量吃这些食物，平均每周吃两次就足够了。可以把新鲜的海产品蒸、炖、烤或做成原汁罐头。

　　如果过多摄入饱和脂肪，如动物油中的胆固醇和人造黄油中的氢化脂肪，就会增加患病的危险。相反，生植物油中含有高比例的不饱和脂肪(有益脂肪)，不含胆固醇，是维生素E的重要来源之一。橄榄油含有预防心血管疾病的物质。另一方面，植物油经过高温就变成饱和脂肪或者分解并失去它的优点。这就是劝人们不要过多食用油炸食品的道理之一。

　　四、不认识盐的危险大多数人除了知道盐可以用来烹饪和调味外，并不知道钠就存在于许多食品中，因为它被用作防腐剂。因此，最好食用不经过加工的天然食品或含盐量低的食品。

　　蔬菜、水果、粮食和豆类是含钠低的食品;肉肠、罐头、干面条和一些调味品等是含纳高的食品。食盐过量会增加患病的危险，如高血压、动脉硬化、冠心病、脑出血和骨质疏松。

　　五、不科学的减肥饮食也会使人发胖“如果完全按减肥食谱吃，我就可以放心地吃了。”这是严

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