上班一族不可拒绝的咖喱饭

　　还是在上大学的时候，刚从尼泊尔回来的老师请我们去他家里做客，他的夫人给我们做了道咖喱，用的是从尼泊尔带回来的作料，到现在我都没有忘记那香料浓浓的、辣辣的味道......

　　这就是我第一次品尝在小说中“读”到过的咖喱。

　　后来吃咖喱的机会就多了。在澳大利亚，来自印度的老萨一家做了地道的咖喱饭款待我们。一进他家门就闻到了咖喱的香味儿。老萨说他们用的是从印度带来的咖喱叶，经过和丁香、小茴香子、黄姜粉和辣椒等若干种香料调配制成汁料，一般用它炖肉都得煨上几个小时才行。厚厚的咖喱汁香气扑鼻，细碎的叶子混在其中，用老萨夫人烙的印度面饼沾着汁吃，别提有多香了!

　　其实这咖喱就是起源于印度，后逐渐传播到东南亚以及欧洲等地。用当地人的话说，咖喱就是“许多香料加在一起煮出的酱汁”的意思。不知从什么时候开始，日本人发明了咖喱料块，使咖喱饭迅速以快餐的形式得以普及，相对传统、复杂的烹调方式，咖喱料块化繁为简，非常方便。

　　一般情况下，做咖喱牛肉饭都要使用新鲜的牛肉，但对上班族来说，如果想在回家之后尽快吃上可口的咖喱饭，可参考我家的咖喱饭的做法，秘诀就是：用超市卤好的酱牛肉替代要花很长时间炖煮的新鲜牛肉，而且口味还是不错的喽!

　　方便快捷的美味咖喱牛肉饭：

　　准备时间：10分钟

　　烹饪时间：约15至18分钟

　　原料：土豆，胡萝卜，洋葱，豌豆，酱好的牛肉一块，咖喱块(根据人数定使用多少块)，老抽，玉米油，盐，鸡精，米饭

　　步骤：

　　1、将土豆、红萝卜、洋葱和酱牛肉切小丁，这样可以让食材更好的入味并且易熟;

　　2、炒锅放少许玉米油，放入一半洋葱丁，爆出香味儿之后，加入土豆丁和胡萝卜丁煸炒两分钟;

　　3、加入两倍多的水，然后盖上锅盖将土豆和胡萝卜焖煮;

　　4、八分钟左右再添适量的水，然后将牛肉丁和豌豆放入锅内;

[1] [2]