人到中年 适当限食有益身体健康

　　“人类是因多食而早死的!”这是美国阿肯色州小石城一个实验室的研究结论。研究人员发现，当今社会普遍存在的饮食过量问题是一系列疾病高发的重要原因，甚至会缩短一个人的寿命。对于中年人，适当控制饮食总量的摄入，几乎可减少或延缓大部分与老化有关的疾病，如心血管病、中风、癌症。

　　说起节制饮食，我国古代先贤有极其精辟的论述。《黄帝内经》云：“饮食自信，肠胃乃伤”。《米谷赘言》中说：“多食者有五患：一者大便数，二者小便数，三者多睡眠，四者身重不堪修养，五者多患食不消化”。

　　步入中年行列后，许多人出现类似“啤酒肚”等脂肪堆积现象，不仅影响形象，而且对健康亦是一个不小的威胁。现代医学研究表明，步入中年后，活动量减少，新陈代谢水平降低，所消耗热量相应减少。如果每餐食之过饱，易诱发多种疾病，比如会增加胃肠负担，引起胃肠道疾病，也会引起糖尿病、高血压、冠心病等多种疾病。

　　于是，现实生活中，很多中年人特别恐惧多余脂肪“嵌入”自己肌肤内，故对于饮食过度制约，有的人干脆用一天吃两顿或更少的方法来克服“老来胖”。殊不知，这些过分作法是很危险的，容易使中年人陷入营养不良症的泥潭。

　　所谓限食，简单地说，就是在保证各种必需营养素充足供给的前提下，减少热量的摄入。具体地说，就是热量摄入要低于正常需要量的80%。与此同时，摄入的蛋白质、必需脂肪酸、维生素、矿物质等，必需满足人体每天的需要量。孙教授强调，限食不同于节食。所谓节食，是全面地减少食物摄入量，其结果是人体需要的所有营养素都不能满足，长期下去，会造成营养缺乏、营养不良，严重者导致厌食，对健康产生诸多不良后果。而限食仅仅是减少一定程度的热量摄入，与节食有着本质区别。

　　那么，如何实施限食呢?专家介绍说，因年龄、性别、工作状态、运动消耗，以及新陈代谢不同，存在着很大的个体差异，很难确定每天吃多少热量才能达到限食的标准。但简单地可以归纳为：“不吃饱，主食、油脂吃得少;要吃好，副食品种、数量不可少。”

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