白领过多饮咖啡会减低工作效率

曾说：“合理的营养可使人体寿命延长20年。”白领阶层中很多人不吃早餐、嗜饮咖啡以抗疲劳，特别是一些女性认为此作法既省时间，又可达到减肥目的，其实这样下去对身体健康极为不利。据报道，不吃早餐是导致肥胖、发生胆结石症的原因之一。人体的一切能量都来源于食物，如果人体每日能量摄入不足，体内能量代谢就会缓慢下降，生命质量也就随之下降。而人体能量代谢的最佳状态决定了人体的健康状况。人体能量代谢的最佳状态即能量消耗与能量摄入保持平衡。如果长期处于这种能量欠缺状态，首先是基础代谢降低，人体免疫力下降，并使人处于极度疲劳状态，长期得不到纠正，最终将导致人体器官组织因疲劳过度而过早衰竭。过去曾认为竞技运动员的身体是最健康的，一家最具权威的人寿保险公司对获得过世界冠军的6 000名运动员的寿命进行调查，其平均寿命均低于当时的普通人均。究其原因，很重要的一点就是当时人们对营养与健康的认识欠缺，膳食营养不科学，许多竞技运动员体内能量欠缺，疲劳过度，免疫力下降，逐渐失去健康。所以，摄取足够的营养素是强化人体免疫力之本，而均衡完整的营养计划是依赖于每日膳食中各类营养素的有效组合的。因此，营养素摄取的均衡与否，不但关系着人体健康的维持，而且也是发生“细胞病变”的重要诱因之一。白领阶层无论工作有多忙，也应安排好三餐。

　　早餐不能忽视，而且还要配套合理。不能只选择蛋白质类食物，如牛奶加鸡蛋。正确的配餐应增加谷类食品，一般早餐摄入的热能应占全天总热能的30%。合理的早餐会使您精力充沛，工作效率高。据流行病学的调查显示，天津女性乳腺癌的发病率低于北京，与天津人早餐爱喝豆浆有关。

　　午餐应选择谷类与富含蛋白质的食物，谷类与肉类的最佳比例是1∶1，最好选择瘦肉、鸡鸭、鱼、豆类及豆制品。

　　晚餐宜清淡，不要用动物油脂炒菜，植物油也要适量，过多地摄入植物油亦会升高血脂，且饭前应吃点新鲜水果(空腹时不要吃香蕉、柿子)。

　　白领阶层长时间操作电脑常会感到眼睛疲劳，肩酸背痛，精力不充沛。除科学安排一日三餐外，还要有意识地多选用一些保护眼睛的食物。长时间过度用眼，视网膜感光物质——视紫红质的来源维生素A会大量消耗，眼睛会感到干涩、疼痛、畏光，甚至视力下降。此时就需要食用可大量提供维生素A的食物，如番木瓜、胡萝卜、柿子椒、杏及各种动物的肝脏等。菠菜、大

 
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