牛奶营养高 最好慢慢喝

　　读者俞女士来电说，牛奶的营养价值高，她和她的家人经常饮用。但她发现牛奶喝多了以后偶尔会发生腹泻，想请专家介绍一下原因以及解决的方法。

　　根据营养专家赵先生介绍，不少人喝了牛奶后常拉肚子，是因为牛奶里含有乳糖。统计发现，东方人不吸收乳糖的比率相当高。这种人体无法吸收乳糖的症状在医学上称为乳糖不耐症。乳糖不耐症是一种常见的营养吸收障碍，许多人喝牛奶后，因无法把乳糖分解，以致肠内堆积大量短键脂肪酸及氢气，因而出现拉肚子、腹胀或腹绞痛等症状，而症状因人而异。医学报告指出，这种现象是由基因所决定，不会因后天环境而改变。

　　赵先生指出，若要减轻乳糖不耐症状，就应慢慢喝牛奶，同时伴随其他食物一起进食，延长胃排空时间，或可降低拉肚子的机会，尽量不要空腹饮用牛奶。如果症状严重，只能以不喝牛奶来避免拉肚子。

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(责任编辑：紫蕾)