巧克力DIY之游戏东西

　　作为西餐中不可或缺的烹饪主角之一，巧克力，不断挑战着人们视觉和味觉的想像力。就像我们要把千篇一律的情人节过出新意，不如和他来一场匠心独具的巧克力棋牌游戏。

　　巧克力4大健康关键词

　　香醇柔滑的巧克力也是健康食品，可以为日常膳食提供充足的营养补充，而赋予巧克力独特魅力的成分来源于天然存在于可可豆中的植物化合物——多酚。

　　抗氧化剂

　　大量研究表明，可可/巧克力中的多酚具有明显的抗氧化作用，它可以延长体内其他抗氧化剂，如维生素E、维生素C的作用时间，同时还可以促进血管舒张、抑制炎症反应和血凝块形成，从而起到预防心血管病的作用。抗氧化活性也被认为是免疫调节以及预防癌症的作用基础。

　　免疫调节剂

　　可可浆中的多酚具有调节多种人体免疫细胞的功能。许多研究表明可可多酚具有免疫调节作用。

　　对胆固醇的中性作用

　　巧克力不会升高血液中的胆固醇浓度，这是因为巧克力所含的饱和脂肪酸中含有大量的硬脂酸和软脂酸。硬脂酸对胆固醇具有中性作用(不升高亦不降低)，而软脂酸可以轻度降低胆固醇浓度，所以巧克力中的饱和脂肪酸对血液中的胆固醇水平没有影响。另外，巧克力中所含的单不饱和脂肪酸中的油酸和亚麻酸也具有抗氧化作用。

　　降低血小板活性

　　血小板活化可导致血栓性血管疾病的发生。目前已经有许多体内和体外实验发现可可/巧克力中的多酚和可可脂具有降低血小板活性的作用，从而起到保护人体心血管健康的作用。

　　巧克力制作入门不可不学之6大秘籍

　　挑选巧克力原料

　　选择好的品牌可以保证良好口感。目前国内常见的巧克力原料品牌很多，其中较为纯正的有“卡玛”、“瑞士莲”等，一般为2000克一包，另外还有“法芙娜”，是高档酒店最常使用的品牌。

　　巧克力原料的颜色一般有三种，即黑色、棕色和白色。黑色的巧克力含糖量较低，

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