6种健康食物的“新鲜”吃法

　　老人们最喜欢吃一些健康食物，看到垃圾食物也会叫我们晚辈不要吃，但是老人吃多了健康食物也会觉得不好吃了，现在教老人们和天下有父母的孩子们一些健康食物新吃法，让你们永远都健康。

　　新鲜的瓜果蔬菜、豆类食品，只要不及时做成菜肴，放置一段时间后，即使依然可以食用，也会变得不那么鲜嫩欲滴了。

　　美国食谱畅销书作家狄宝拉。麦迪逊向读者推荐了几样西餐菜式，不仅在吃法上带来新鲜感，还让食物的色泽、味道和营养都最大程度地保鲜，令人食欲大增。

　　1、豆类蔬菜

　　此类食物无论是绿色的、黄色的、紫色的，还是宽形的、窄条的，以洋葱、西红柿为辅料，再以洋茴、大蒜和紫苏调味，做出来的菜肴相当美味，您不妨一试。豆类蔬菜富含维生素B和叶酸，有着细密的物质结构和鲜亮的色泽，在塑料袋中常温保存两天，仍可照常食用，但最健康的食用方法，还是买回家后即洗摘、下锅、入菜。

　　·豆类蔬菜+西红柿+洋葱

　　将两个洋葱切片，大小如普通汤匙。用少许橄榄油翻炒片刻，加些蒜末和丁香，放入一斤左右的豆类蔬菜，一个去皮、切成丁的西红柿，少许盐，加水至刚刚没过所有的食物，慢煮直到豆类蔬菜变软了，再放些许胡椒和盐，咸淡以个人口味为准。若未吃完，收藏至第二天食用时，可加入几滴柠檬汁提味。

　　·豆类蔬菜+洋茴+洋葱

　　将豆类蔬菜煮熟，不要放盐，也不要煮得烂熟，刚刚熟就好，即咀嚼起来还有一点脆感。盛在容器中沥干，在余温尚存的时候，放少许黄油或者橄榄油，和切成条状的大蒜、一小撮鲜洋茴末，几片洋葱。这是一道营养成分毫不留失的原味豆类沙拉。

　　·豆类蔬菜+香蒜酱

　　还是先将豆类蔬菜煮熟，然后拌上可在超市买到的香蒜酱;还有一种做法，是将同等分量的豆类蔬菜、香蒜酱和煮熟的土豆块混合拌匀后，再加热一会儿，即可食用，简单有营养，在保证吃饱的同时，摄取的热量也不高。

　　小编知识库：

　　紫苏，唇形科植物，性辛、温，归肺、脾经。有解表散寒，行气和胃的功效，可治疗风寒感冒、咳嗽呕恶、妊辰呕吐和鱼蟹中毒。日本学者伊藤武在《风味调料趣谈》中提到紫苏，说是对疲劳

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