天凉了，吃羊肉去

　　新兴羊肉之家

　　与市面上常见的北方羊肉做法不同，新兴的羊肉保持了粤菜鲜、清、嫩、原汁原味，自成一套南粤羊菜风格，吸引得香港名食家蔡澜先生多次光顾，还亲笔题名“羊肉之家”。新兴也采用中西式混搭的做法，充分开发了羊身体各部分的美味价值。

　　地址：前进路92-100号(前进店)，昌港中路166号中旅侨苑(昌港店)

　　牧人之家

　　这是广州少见的内蒙古餐馆，来自内蒙古的厨师用同样来自内蒙古的原材料制作风格粗犷豪迈的内蒙古美食，除了草原特色的烤制羊餐外，也配合广州人的口味开发了羊杂汤、冬瓜炖羊肉等系列滋补汤，汤汁浓而不俨，清而不薄，食后暖胃开怀。

　　地址：天河南二路六运七街1号雪龙商务酒店三楼

　　tips：吃羊肉有禁忌

　　羊肉性味甘热，所以秋冬吃羊肉时要有所注意，不宜与西瓜等性寒的食物一起食用，因为同食不但会降低羊肉的温补作用，而且不利于脾胃健康；也尽量避免辛温燥热的调味方式，配菜也少选温热类的食材，避免上火。另外，茶和醋也是羊肉的克星，吃羊肉时喝茶，茶叶中的鞣酸容易和羊肉中的蛋白质形成鞣酸蛋白质，诱发便秘，醋不利于体内阳气的生发，会让羊肉的温补作用大打折扣。

　　此外，人的体质有寒热之分，眼下虽然已进秋凉但燥气未退，所以这段时间体质偏热的人不宜多吃羊肉这类温燥的食物，因为很容易导致上火、口腔溃疡等问题。体质燥热的人可以选择一些凉性的食材，如鸭肉、甲鱼、黑鱼等，同样也有进补的功效，而且滋阴清热。

(责任编辑：阳光)

 
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