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7月31日，北京奥组委运动会服务部餐饮处处长抗易在北京新闻发布会上表示，尚未接到任何国家代表团要求自带食品的正式申请。
针对美国《纽约太阳报》记者关于“美国队以及其他国家的代表队决定带他们自己的食品参加奥运会”的说法，抗易表示，北京奥组委将遵守国际惯例，不允许运动员自带食品进入奥运村。如果运动员坚持要带食品，须遵守中国进口检验检疫相关的法律法规。带入奥林匹克运动员村的食品，一旦出现问题，责任和后果需自己承担。
北京奥运会食品供应准备情况新闻发布会于当日下午在北京国际新闻中心举行，来自北京市商务局、北京市食品安全办和北京奥组委的有关官员介绍了奥运食品供应情况。
奥运村的菜与老百姓吃的无区别
北京市商务局副巡视员、新闻发言人许康在新闻发布会上表示，为保证北京市的生活必需品，特别是粮、油、肉、蛋、菜的供应工作，北京市商务局积极协调大型批发市场和零售市场，与生活必需品的主产区进行密切联系，建立固定稳固的联系渠道、供应渠道，保证生活必需品充足的供应。
许康称，奥运期间北京的食品供应是充足的，政府储备量远远高于规定的储备量，可以供应北京市一个月以上。目前北京几家大型的零售企业的库存量都有超过五天的库存。“北京市大约每天消耗2000万公斤的蔬菜和110万公斤的猪肉，交易量和去年基本上是持平的。从整个的情况来看，北京的市场供应是充足的，货源是有保证的。”
许康在回答提问时说：“北京市老百姓吃的菜和奥运村运动员吃的菜没什么区别，都是一样的。”他指出，安保对北京市的食品供应没有什么影响，北京市的食品供应一直是很正常的，安保和食品供应不矛盾。
派遣政府人员到食品驻地监督
北京市食品安全办公室协调处处长、新闻发言人唐云华介绍，奥运食品生产供应链分成四个环节，每个环节都会对奥运食品进行食品安全的监督管理和检查，从生产到消费实行全程监控。
——第一个环节，也就是农产品的种植和养殖源头，主要是加大对各种农业投入品使用的安全监控，包括农药、兽药、饲料等等。
——第二个环节，也就是生产加工环节，要对使用
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