中医药膳 寓医于食

　　药膳，听起来好像很神秘，其实我们日常生活中，经常在使用药膳，比如，夏季炎热，熬点绿豆汤可以解暑；淋雨受凉，喝碗姜汤驱去寒凉。这些就是我们经常接触的最简单的药膳。春节将至，你也可以试试自制药膳。
　　药膳符合人“厌于药，喜于食”的需求药膳是以传统中药和食物为原料，烹饪加工成的具有食疗作用的膳食。药膳食品，不是一般的营养食品，而是充分发挥中药效能的美味佳肴，特别能满足人们“厌于药，喜于食”的天性，且易于普及，取材广泛，可在家庭自制，是中医的一种特殊的、深受百姓喜爱的养生康复疗法。中国有句老话，是病三分治七分养。说到这个“养”字，中医应该说是最有发言权的，营养美味还可治病的药膳也是最有特色的。
　　药膳不是药，重在保健、养生、康复
　　药膳的作用是增强机体的抵抗力和免疫力。药膳以辅助治病、保健和强身为目的。药膳与治病服药不同，对有病之人，药膳通过适当的进食，对疾病加以调养，增强体质，辅助药物发挥疗效。对于无病之人，药膳可以起到防病强身的作用。
　　药膳在应用时应遵循一定的原则。药物是治病的，见效快，重在治病；药膳则多用以养身防病，重在养与防。药膳在保健、养生、康复中有重要的作用，但药膳不能代替药物。在肿瘤的治疗中，药膳在患者的康复中，起着重要的辅助作用。例如化疗后的病人，体质虚弱，食欲不佳，配合调理脾胃、补气养血的药膳，可以帮助病人尽快恢复。
　　向大家推荐4种常见药膳食谱
　　药膳“寓医于食”，药借食力，食助药威，既有营养价值，又具调理阴阳，保健康复的功效。下面向大家推荐几种药膳食谱。
　　补气健脾八宝粥:适用于气短体弱，食欲不振和腹泻的气虚患者。党参10克　黄芪10克山药100克大枣10克莲子10克扁豆10克　芡实10克糯米50－100克
　　补气养血粥:适用于疲乏无力，心慌失眠的气血两虚者。当归10克　黄芪15克　龙眼肉10克大枣10克枸杞子10克赤小豆50－100克稍加桂花乌鸡补血汤:适用于睡眠欠佳，气血不足者。乌鸡1只当归10克枸杞15克大枣15克润肺银耳羹:适用于干咳少痰，口渴便干的患者。银耳50克鲜荸荠100克天冬10克百合10克适量藕粉

(责任编辑：晓军)