糖尿病食疗方集

　　海带蚌肉汤

　　海带、蚌肉各适量，洗净，文火炖汤，少许盐佐味。海带性凉，蚌肉性寒，二者合用功能滋阴解渴、清热泻火，主治糖尿病口渴多饮。

　　凉拌海蜇皮

　　海蜇、大蒜洗净切片，以醋、酱油调味拌食。海蜇性凉，滋阴解渴，主治糖尿病口渴欲饮、舌红、苔燥，并可预防血管硬化。

　　猪胰炒山药

　　鲜猪胰、鲜山药各适量，洗净切片，以菜油旺火炒，酱油佐味。猪胰补胰脏，山药健脾充饥，二味合用，功能补胰降糖，主治糖尿病人尿糖、血糖过高。

　　丝瓜木耳汤

　　丝瓜100克，白木耳10克，炖汤饮食。丝瓜滋阴解渴，木耳补虚，二者合用功能生津补虚、强壮体质，主治糖尿病体虚善饥、津亏多饮。

　　黄芪炖鳖肉

　　生黄芪20克(包煎)，鳖鱼肉400克，同炖，酱油佐味。黄芪降糖、益气实胃、消饥饿，鳖补阴，二味合用主治血糖、尿糖过高，消谷善饥，体质虚弱。

　　泥鳅炖豆腐

　　鲜泥鳅、豆腐各适量同炖。泥鳅性凉，豆腐充饥，合用可清热消饥，主治糖尿病阴虚低热、善饥多食。

　　冬瓜烧粉丝

　　冬瓜、粉丝各适量同烧，加酱油佐味。冬瓜健脾利湿，粉丝充饥，合用可健脾利湿，主治糖尿病脾虚水肿。

　　油炸豆渣丸

　　豆腐渣加少许面粉、大蒜、瘦肉调匀，细盐佐味，制丸入菜油中炸黄。豆渣充饥，不含糖，蒜、肉调味，可作主食。

　　三米保元粥

　　生薏米、芡实各30克，大米10克，共同煮粥食用。薏米健脾，芡实固敛尿糖，三者同用可固糖充饥，可作为糖尿病患者主食，还可在方中加红豆。

　　麦麸饼

　　麦麸为主料，瘦肉、葱花各适量，拌匀加水做饼，文火烘熟当饭食。麦麸饼可降血糖、充饥饿、降血脂，可作主食常用。

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