控糖有新招 糖友知多少

　　目前，世界卫生组织和联合国粮农组织都推荐人们，尤其是糖尿病患者，参照食物血糖生成指数表，合理选择食物、控制饮食，并建议在食物标签上标注总碳水化合物含量及食物的血糖生成指数。

　　同样控制饮食，新方案效果好 --血糖生成指数的应用

　　为了解血糖生成指数的实际应用意义，我们对糖尿病患者进行血糖生成指数教育，并与采用传统食物交换法患者进行了比较。结果发现，接受血糖生成指数教育的患者空腹血糖、午餐后2小时血糖、糖化血红蛋白均显著下降，而接受食物交换法教育的患者糖化血红蛋白指标无显著下降(该指标反映近8～12周血糖的平均水平)。在食物选择上，接受血糖生成指数教育的患者主动选择樱桃、鲜桃等 血糖生成指数值较低的水果，而接受食物交换法教育的患者选择西瓜等血糖生成指数值较高的水果仍较普遍。研究中还发现，根据血糖生成指数选择食物，方法简便易行，而且不用对食物进行严格分类，更容易做到食物多样化。

　　在具体应用上，因食物血糖生成指数只反映食物本身的特性，并未考虑每日膳食总热量，所以糖尿病患者首先应参照中国居民膳食指南或在营养科医生指导下，制定每日膳食总热量标准，安排日常食谱。在具体选择某一类食物时，可参照食物血糖生成指数表，多食用低血糖生成指数的食物。

　　中国营养学会推荐的膳食平衡宝塔，可作为糖尿病患者安排日常饮食的参考，只需减少10%左右谷类摄入即可。具体地说，每天应摄入谷类300～400克(正常人为300～500克)、蔬菜400～500 克、水果100～200克、鱼虾类50克、蛋类25～50克、畜禽肉类50～ 100克、豆类及豆制品50克、奶类及奶制品100克、油脂类50克。

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(责任编辑：陈旭)

 
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