把好关口 慎防“癌从口入”

　　俗话说“病从口入”许多癌症的发生也是如此。据2006年12月报道，我国每年新增癌症患者200万人，因癌症死亡150万人，这与很多人从来不知节制饮食而“想吃就吃”密切相关。所以，管好自己的嘴，对预防癌症的发生意义重大。

　　重视戒烟烟草中的尼古丁等化学成分都是致癌物，经常吸烟是诱发肺癌、胃癌、喉癌、口腔癌的主要原因。如患肺癌者中吸烟的人占绝大多数。又如与不吸烟者相比，吸烟者胃癌发病率高50%，且吸烟年龄越低，死亡率越高。

　　不可酗酒大量饮酒者比不饮酒者的胃癌、肝癌的发生率高2-9倍，大肠癌、喉癌、口腔癌的发生与酗酒也有密切关系，既吸烟又酗酒的人发病率更高。这主要是酒精破坏了口腔、胃肠黏膜屏障，加重了对肝脏等脏器的损伤。

　　细嚼慢咽吃饭过快，暴饮暴食，是诱发食管癌、胃癌的重要因素。唾液中的过氧化物具有抑制致癌物质的特殊功能，吃饭时细嚼慢咽，可充分发挥唾液的抗癌作用，增强消化功能。

　　经常饮茶茶(特别是绿茶)中除了含有较多的维生素、微量元素、咖啡因外，最主要的是含有茶多酚，它具有较强的抗衰老、抗动脉硬化和抗癌的作用。它可阻断亚硝胺等致癌物在体内的合成，同时也有抑制亚硝胺的致癌作用。另外，饮茶对调适与缓解快节奏工作带来的紧张心情和心理压力很有益处，对防止癌症的发生也有重要意义。

　　保证膳食平衡研究表明，缺乏维生素A、维生素C、维生素E，以及某些微量元素如钼、锌、镁、硒等，是诱发食管癌的重要因素;而缺乏蛋白质、B族维生素等又是诱发肝癌的重要原因。所以，饮食宜多品种多变化，做到合理搭配，以保证膳食的平衡和营养的充足。

　　饮食不可太咸高盐饮食会使胃黏膜上皮细胞对亚硝基化合物等致癌物质的敏感性增强。高盐饮食地区胃癌高发，不论在日本还是我国均是如此。

　　少吃高脂食品结肠癌、直肠癌、乳腺癌等与肥胖和高脂肪饮食密切相关。如高脂肪饮食可使肠腔内固醇类致癌物质增多，会促使大肠癌的发生。美国等西方国家由于进食高脂肪饮食较多，其大肠癌发病率很高。随着我国饮食习惯的改变，大肠癌的发病率也有逐年增加的趋势。但需要指出的是，少吃高脂食品并不是指一点不吃，因为血中胆固醇过低，也会降

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