秋凉吃东山羊补虚暧胃

　　昨天天气转凉，让人们感觉到一下子进入了秋天，秋补的时候又到来了。日前，记者专门走访了几家羊庄，寻找秋补的羊肉，开始了秋补第一步。

　　吃羊秋补享受农家乐

　　秋天到了，又到了吃羊肉的季节，吃羊肉也要讲究气氛，寻找一处风景好又能吃到好羊肉的地方是一件很开心的事情。

　　记者一行人开着车往东莞石竭方向走，过了大王洲桥向右转下去，穿过一片鲜花种植场，就来到一片宽阔的菜地前面，突然觉得来到了一个世外桃源，这里没有高楼大厦，只有一片广阔的菜地，在院子门前围着一个大笼子，里面养着鸡、鸭、鹅，还有我们这次要吃的东山羊。另外，在后院的菜地上，还种着一些青菜、茄子等，这些菜等会儿也由我们亲自摘取，然后再由厨师拿去煮好了送上桌面。

　　主人招呼我们坐在菜园旁边的竹篷下面，这是由一排竹子搭成的凉篷，一边是秋风送爽，一边是桌上堆得火热的羊肉，这种感受是无可比拟的。丁先生给我们介绍说，凉篷旁边的小房间就是厨师做羊肉的秘密所在，这些来自海南的厨师有着让东山羊去除膻味的诀窍，但是这个秘密却不能让别人知道，他们会在两间小房子里把羊处理好，然后再拿到厨房里进行烹煮，在院子里搭个烤炉做烤全羊，或者煲个羊腩，送上桌后的羊肉鲜嫩可口，而且完全没有膻味，让人闻着都能流口水。

　　东山羊具有药补功效

　　记者在采访中了解到，随着在东莞，专门吃羊肉的地方多，也各有各的特色，虽然特色不同，但是这些地方吃的羊却大多是东山羊，据介绍，东山羊以其肉质鲜嫩味美且无臊味闻名，东山羊肉肥而不腻，是难得的美味佳肴，东山羊吃的是春夏两季海南的百草，所谓“山羊吃百草，百草能治病”，人们认为东山羊不仅肉质鲜美，还具有各种药用的价值。羊庄的老板告诉记者，羊的种类繁多，尤其是海南东山羊，已经是久负盛名了，东山羊可以做出二十多做吃法，每种都有不同的功效，如益气补虚、温中暧下、壮筋骨、厚肠胃等。

　　东山羊有二十多种吃法

　　据了解，东山羊样子不大，但是吃法却很多，从头到尾都是美味的食材，可以做出美味的食品来，仅一般正常的计算，东山羊就有二十多种吃法。

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