美国人不吃菜心血管病渐增加

　　日本人变着花样吃蔬菜

　　日本人出了名的爱吃蔬菜，他们喜欢管蔬菜叫“野菜”。对蔬菜情有独钟，再加上健康意识深入人心，日本人于是不惜花费大量精力让“野菜”的吃法日新月异。

　　前几年日本流行喝“醋”制饮料，近几年却开始流行喝“蔬菜饮料”。

　　走进超市，蔬菜饮料不仅很显眼地摆在店内，价格也高过一般碳酸饮料和矿泉水等。随着技术的不断改进，蔬菜饮料的口感越来越好，种类也越来越多了――有黄色蔬菜饮料、绿色蔬菜饮料、紫色蔬菜饮料等。按照日本的“食物生活指南”，每天至少要吃350克蔬菜，为此，厂家还专门设计了新式蔬菜饮料，那就是按照食物指南把人体一天需要的蔬菜量浓缩到一小瓶饮料中，并给它起了个很好的名字，叫做“一天一瓶蔬菜”，十分受大众欢迎。

　　另据《农协协同组合新闻》近日报道，日本蔬菜和水果协会开始招募“蔬菜士”学员。这一制度创立以来，受到很多主妇的欢迎。尽管学费很贵――学完全部课程需要12.6万日元(约合1万元人民币)，但报名的人还是络绎不绝。掌握了大量有关蔬菜的知识后，主妇们就可以按照家庭成员的身体情况制作饭菜，有些人甚至开起了蔬菜小超市。为此，日本的电视台还特意主办了一个电视节目，让蔬菜士们根据丈夫的具体情况去超市选择蔬菜，并当场制作。学习之后的主妇们，个个做菜搭配有道、营养美味兼顾，而不是从前那样随便乱做了。(龙凡)

　　美国人不吃菜心血管病日益增加

　　美国疾病预防控制中心(CDC)近日公布了一项关于民众饮食习惯的报告，对全美各州3.5万人所作的最新普查结果显示，美国只有不足1/3的成年人每天食用蔬菜和水果的分量达到了政府提倡的标准。

　　美国CDC研究员克汉博士称，这种情况远远低于美国政府所预定的目标――即到2010年，75%的美国人每天能吃两份水果，50%的美国人每天能摄取三份蔬菜。

　　美国CDC的专家指出，吃蔬菜和水果的好处不仅仅在于它们是低热量的食物，它们还富含多种矿物质和纤维素，这些营养有助于防治心血管病。2006年美国农业部的饮食指南推荐，如果一个人每天摄取

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