降脂鱼球
原料：白菊花10克，枸杞子15克的提取液，墨鱼250克，姜、葱、黄酒、食盐、味精，蕃茄酱、烹调油、砂糖、菱粉等适量。
制法：墨鱼去鳞和内脏洗净，去鱼刺刀成十字刀花，用药液、蛋清、干菱粉等上浆，滑油至熟后捞出沥油，再将剩余药液与蕃茄酱、砂糖及少量烹调油同炒后浇在鱼球上即可。
功效：菜肴食用，本品清热去风，降脂减肥。
注意：脾胃虚寒者不宜多食。
- 2008-08-19
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